什么是阿拉比卡咖啡豆？

当我们在咖啡馆喝咖啡，在淘宝和超市买咖啡豆时，我们经常看到阿拉比卡这个词。这是什么意思？

咖啡豆袋”Arabica”标识

阿拉比卡在肯德基咖啡广告中

阿拉比卡是英文的Arabica音译是指世界商业咖啡中流通的主要品种。然而，由于它是用英语音译的，我们仍然会遇到许多在咖啡馆购买咖啡豆的顾客，他们不知道这意味着什么。

一般来说，阿拉比卡咖啡豆是指种植在高海拔地区的咖啡豆（种植在低海拔地区的咖啡豆称为罗布斯塔）。阿拉比卡咖啡豆的产量占世界咖啡产量的70%以上。

海拔高度与咖啡豆风味的关系

影响咖啡豆质量的重要因素之一是海拔高度。

咖啡种植在高海拔

在高海拔地区，昼夜温差较大，可以延长咖啡果实的成熟时间，节省更多的糖。同时，咖啡豆的密度和硬度更高，烘焙时间更长，风味更复杂、更丰富。

咖啡生豆

咖啡豆烤出锅

因此，当我们喝咖啡或买咖啡豆时，选择新鲜的阿拉比卡咖啡，香气会更浓郁，味道会更丰富。